-450 g de potiron ou autre
-4 oeufs
-300 g de farine
-200 g de cassonade et 30 g pour le moule
-120 g de beurre fondu salé ou non
-10 cl de jus d'oranges
-1 gousse de vanille
-1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 1 c à c de gingembre en poudre
1/Faite cuire le
potiron préalablement coupé en morceaux à l'étouffée avec 20 gr de
beurre et 5 cl d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (20 mn environ) et le
réduire en purée .
2/Préchauffer le four à 180°(th 6 ),fendre la gousse de
vanille et récupérer les graines .
3/Fouettez
les oeufs avec la cassonade ,ajoutez le beurre fondu et refroidi ,le
jus d'orange et la purée de potiron .Incorporez la farine , petit à
petit ,la levure et les épices ( graine de vanille ,cannelle et
gingembre ).
4/Beurrez et sucrez le moule à manqué avec beurre et les 30 g de cassonade, versez la pâte et faire cuire environ 50 mn .
Servir refroidi ou encore tiède .Bon appétit
