Cake (sucré) à la courgette

Bonjour à tous,malgré l'absence plutôt longue,je suis de retour pour vous proposer une recette de cake vraiment moelleuse !

Pour 1 cake,il vous faudra : 
-2 oeufs
-225g de farine
-200g de courgette épépinée et râpée
-140g de cassonade
-1/8 de litre d'huile neutre
-une vingtaine de noisettes
-une vingtaine de raisins secs
-1 grosse càc de cannelle 
-1/2 càc de muscade
-1/2 càc de bicarbonate de soude (3g)
-1 càc de levure chimique (3g)
-1 pincée de sel

1/ Préchauffez votre four à 180°C,dans une poêle,torréfiez les noisettes.
2/ Mélangez la farine avec le sel,la levure,le bicarbonate,les épices,les noisettes et raisins.
3/ Battez les œufs avec l'huile et le sucre, ajoutez la courgette puis le mélange farine.
4/ Cuire le cake entre 45 et 60 min en fonction de votre moule et de votre four.

Ne vous attendez pas à avoir la sensation de croquer dans une courgette,là,la courgette remplace le lait et apporte surtout une texture très fondante.
A vous de créer des alternatives : cardamome,anis etc. Cuit en moule plat et surmonté d'un glaçage ...
Très bonne semaine à tous !